Suspiros

                                                                              
Ingredientes:

Bater:

• Clara 1 quilo
• Açúcar 500 grs.

Calda:

• Açúcar 02 quilos
• Glicose 700 grs.
• Água 01 litro

Modo de preparo:

Bata as claras e o açúcar em ponto de suspiro e reserve. Faça uma calda com açúcar, glicose e a água. Vá acondicionando aos poucos a calda na mistura das claras com açúcar e misture até obter um creme consistente.