Receita de Peru de Natal

INGREDIENTES:

• 1 peru
• 2 litros de leite

INGREDIENTES PARA TEMPERAR:

• 1 garrafa de champagne
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 copo (americano) de água
•   1 colher (sopa) de molho inglês
• Suco de 1 limão grande

INGREDIENTES PARA ASSAR:

• Manteiga
• Fatias de bacon

INGREDIENTES PARA A FAROFA:

• 100 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Lave bem o peru e deixe de molho no leite por duas horas. Depois desse tempo, lave e seque.

Para temperar:

Tempere com: champagne, alho, cebola, louro, pimenta, azeite, óleo, mostarda, água, molho inglês e suco de limão. Deixe por duas horas.

Para assar:

Quando for assar, passe a manteiga, cubra o peito do peru com fatias de bacon prendendo as pontas com palito. Cubra com papel-alumínio e leve para assar por 1h30min mais ou menos em forno a 190ºC.

Retire o papel-alumínio, deixando o papel somente na ponta das asas e nas pontas das coxas (para não queimar). Leve ao forno para dourar. Vá regando com o caldo do cozimento de vez em quando. Deixe por mais 1h aproximadamente.

Para a farofa:

Aqueça a manteiga. Junte as nozes, as uvas passas e deixe por mais ou menos 3 min. Misture a farinha de mandioca e acerte o sal.

INFORMAÇÕES

Tempo de Preparo: 5h30min

 (Mais Você)

Pizza deliciosa, façam com o recheio e o formato que imaginarem. Delícia!!!

No inverno nada melhor que uma pizza bem quentinha, aliás no frio comer é a melhor coisa.

                                                                                          

Ingredientes do Recheio:

Tomates em rodela

300 g mussarela (ou o queijo de sua preferência)

200 g presunto (ou outro recheio q você preferir)

Óregano

Molho de tomate (pode substituir por azeite)

Modo de preparo:

No copo do liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o fermento biológico, o açúcar, o sal e o óleo. Bata bem. Desligue e transfira para uma tigela. Acrescente a farinha aos poucos, incorporando bem, com as mãos mesmo.

Abra um retângulo grande com 1 cm de espessura, pincele molho de tomate ou zeite, arrume as fatias de queijo, e de seu recheio preferido (presunto, calabresa, mortadela, azeitonas), tomates em rodelas e polvilhe óregano. Enrole como um rocambole, apertando a emenda com a ponta dos dedos para fechar bem. Corte em fatias grossas e arrume em uma forma ou travessa refratária untada e enfarinhada (também pode assar inteira). Deixe descansar por uns 15 minutos. Pincele com gema, salpique óregano e leve para assar. Deixe no forno até dourar a massa. Se a massa abrir enquanto estiver assando não tem problema.

Rendimento: 01 pizza enrolada ou 10 à 12 fatias.

Eu aprovet se gosram da receita me mande comentários.

Salada simples light

                                                        
DEPOS DE UMA SALADINHA LIGHT, TENHO CERTEZA QUE SE PODE COMER ALGO DOCINHO. HEHHEHEHEH!!!!!!!!!!!!!!
Ingredientes:

• 2 cenouras cruas
• 1 tomate
• alface americana
• meia lata de milho
• frango desfiado
• batata palha

Modo de preparo:
Pique as cenouras e os tomates em rodelas, e misture com o frango, o milho, a alface e a batata palha. Logo depois acrescente o molho.

Molho:

• 6 colheres (sopa) de maionese light
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de katchup
• salsinha picada(a gosto)

Peixe Assado é BONDI+

Ingredientes e Modo de Fazer:

O peixe deve ser de escamas e de espinhas grandes, como Robalo, Dourado, Garoupa, Namorado, etc. Ele deverá ter no mínimo 2kg, de tamanho médio para grande. Quando for comprar, peça ao peixeiro que não retire as escamas, limpe somente as entranhas. Isto é primordial, pois ele será assado inteiro com a cabeça e as escamas.

Lave-o bem somente com água corrente e limão, paera tirar todo o ranso e coloque numa assadeira, com as abas da barriga para fora, de maneira que, ele fique apoiado e em pé. Feito isso coloque no forno médio e deixe assar por + ou - 40 minutos.

Enquanto ele estiver no forno, coloque no liquidificador:

Um molho caprichado de coentro fresco inteiro talos e folhas, que é o segrêdo e o charme desse prato.

Um copo de yogurte natural (pode ser desnatado ou ligth)

Um copo de azeite extra virgem.

O suco de um limão médio.

Duas colheres de sopa bem servidas de maionese ou môlho ligth (helmans).

Uma colher de café de açucar.

Sal a gôsto.

Se for necessário acrescente um pouco de água.

Bata tudo muito bem até ficar um molho verde, de consistência líquida sem ser muito grosso, e leve para a geladeira.

Qdo o couro do peixe estiver crocante, verifique com um garfo(é mto importante que ñ passe do ponto, para não ressecar a carne), retire do forno e passe uma faca, sem aprofundar muito, da cabeça até o rabo pelo dorso, separando o couro em dois. Você verá que a carne ficará intacta presa a espinha dorsal, úmida e com um cheiro delicioso.

Sirva um pedaço deste filé assado, regado com o môlho verde e acompanhe com arroz branco bem soltinho.

Uma salada de folhas verdes, também pode ser servida, pois, vai muito bem com esse molho maravilhoso, que pode ser usado também para tempêro de saladas variadas.

Almôndega de Porco

450 g carne de porco picada

1 ovo(s) batido(s)

c. chá tomilho

c. chá orégãos

c. chá sal

c. chá pimenta preta moída

50 g pão ralado

1 c. chá mostarda francesa

25 g manteiga

1 c. sopa óleo

225 g cogumelo(s) picado(s)

dl vinho branco seco

1 dl caldo de cubo de galinha

1 dl natas com limão
1. Numa tigela misture a carne de porco com o ovo, o

tomilho, os orégãos, o sal, a pimenta, o pão ralado e a

mostarda.

2. Molde este preparado em bolas com cerca de 2,5 cm de

diâmetro.

3. Leve a lume moderadamente forte uma frigideira grande

com a manteiga e o óleo e deixe aquecer durante cerca de

1 minuto. Aloure as almôndegas muito bem, virando-as

frequentemente durante 5 minutos. Reduza o lume para

brando, junte os cogumelos e deixe cozer durante 2

minutos.

4. Deite o vinho e o caldo de galinha e deixe cozer mais 10

minutos. Junte as natas envolvendo bem, e deixe cozer

mais 5 minutos ou até o molho engrossar e as almôndegas

estarem bem cozinhadas.

5. Sirva com arroz ou massa, ou brócolis cozidos em vapor.

Almôndegas de porco com cogumelos

Doses: 4 Modo preparação: Lume

Tempo preparação: 39 min Grau dificuldade: Médio