Cuca de presunto

Por Livia Amaral

Ingredientes 1 tablete de fermento fresco para pão 1 xícara (chá) de leite morno 1/2 colher (sopa) de açúcar 1/2 colher (café) de sal 2 ovos batidos 1 batata cozida e amassada 1/2 xícara (chá) de margarina 500 g de farinha de trigo 250 g de presunto picado 150 g de queijo tipo mussarela picada 150 g de uvas passas Modo de preparo Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal. Adicione os ovos, a batata e 1 colher (sopa) de margarina. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Amasse até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou. Divida a massa em 2 partes. Em uma assadeira untada e enfarinhada ponha 1 parte da massa. Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas. Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano por mais 30 minutos. Asse em forno médio preaquecido até dourar. Sirva imediatamente.